Орехи хранят в себе невероятный потенциал полезных веществ. Но получить к ним доступ непросто: природа позаботилась о том, чтобы "законсервировать" их до нужного момента – когда орех сможет прорасти. Этому служат ингибиторы и алкалоиды, подавляющие деятельность ферментов. Из-за них большинство полезных веществ из орехов просто не усваивается когда мы их едим, и многие чувствует тяжесть в животе, после приема орехов в пищу.
Процесс оживления меняет вкусовые свойства ореха. Он становится немного слаще и сливочнее, что делает его прекрасным дополнением к сырым десертам и другим кулинарным творениям. Оживлённый миндаль более молочный и менее жесткий, чем невымоченные орехи. Он хорошо подходит для приготовления миндального молока или масла. Кухонный комбайн легко измельчит их и придет желаемую консистенцию по вашему рецепту.
Орехи со сладко горьким ароматом кофе.