Натуральное абрикосовое масло – одно из базовых, служащих для растворения эфирных масел перед их применением. Но и отдельно оно с успехом используется в косметических и кулинарных целях (идеально подходит для приготовления летних салатов, десертов, выпечки и каш).
В основе сыродавленного масла косточек абрикоса – моно- и полиненасыщенные кислоты. При этом преобладают олеиновая (60%) и линолевая (30%) жирные кислоты. Это антиоксиданты, которые защищают клетки кожи изнутри и снаружи от токсических воздействий. Минеральный состав масла представлен солями калия и магния. Они поддерживают кожу увлажненной и способны стимулировать клеточный обмен. Богато абрикосовое нерафинированное масло и витаминами, необходимыми увядающей и уставшей коже. Витамин A способен нормализовать выработку кожного сала, успокаивает кожу, позитивно влияет на склонную к появлению сыпи кожу. Витамины группы B помогают улучшить цвет лица, а также защищают кожу от разнообразных внешних воздействий. Витамин C – не только сильнейший антиоксидант, но и стимулятор производства естественного коллагена. Витамин F представлен в масле абрикосовой косточки в активной форме, если сравнивать с подобными маслами. С его участием происходит жировой и кислородный клеточный обмен. Также он успокаивает кожу, борется с сыпью, шелушением и сухостью, защищает от лучей солнца и воздействия бытовой химии. Незаменим этот витамин и для волос и кожи головы. Он избавляет от неприятного ощущения стянутости и способен предотвратить появление перхоти. Кроме того, в 100 г абрикосового масла холодного отжима содержится практически 6 дневных норм витамина Е (снижает уровень холестерина, активно питает, успокаивает и увлажняет кожу лица, стимулирует выработку естественного коллагена).
Регулярный приём растительного абрикосового масла внутрь:
· повышает иммунитет и регенеративные функции организма;
· оказывает общеукрепляющий, успокаивающий и антиоксидантный эффект (замедляет старение тканей);
· нормализует работу внутренних органов и систем: сердечной мышцы, почек, печени, щитовидной железы, нервов;
· улучшает обменные процессы, метаболизм, гормональный фон, выработку естественного коллагена;
· нормализует уровень холестерина;
· способствует похудению;
· очищает организм от шлаков, токсинов, выводит излишки жидкости;
· повышает потенцию, предупреждает бесплодие.
Использование в косметологии.
Абрикосовое нерафинированное масло обладает смягчающим и увлажняющим действием, что крайне важно для ухода за кожей. Данный продукт не вызывает аллергий, не токсичен, очень хорошо распределяется по поверхности. При регулярном применении, если наносить масло на чистую кожу, оно нормализует жировой обмен, придавая коже упругость, равномерность цвета и эластичность. А при регулярном использовании абрикосового масла для волос они становятся мягкими и послушными, приобретая здоровый блеск. Сухие кончики при постоянном применении также будут восстанавливаться.
Благодаря своим качествам, абрикосовое масло успешно применяется в комплексном лечении многих заболеваний, т.к. оно:
· повышая регенеративные функции организма, улучшает упругость и эластичность кожи, замедляет признаки старения и образование морщин;
· осветляет и омолаживает кожу, снимает отёки и сужает кожные поры;
· устраняет перхоть, ломкость и сечение волос, благоприятно влияет на их рост;
· обладает выраженным антицеллюлитным эффектом.
Применение в кулинарии.
Использовать абрикосовое масло первого холодного отжима можно в различных по способу приготовления блюдах.
В салатах оно хорошо сочетается с листьями салата, брокколи, авокадо, петрушкой. Тут абрикосовое масло добавляет легкий ореховый привкус, который в сочетании с сыром создает благородный вкус.
С рыбными блюдами абрикосовое масло можно использовать вместе с лимонным соком, чтобы придать рыбе пикантности (она будет иметь оригинальный аромат).
В выпечке абрикосовое масло можно добавить в печенье или домашний пирог вместе с цедрой апельсина или лимона, с миндалем и другими орешками. Если вы будете готовить в домашних условиях шоколад, то также можете добавить в него абрикосовое масло. Оригинальный вкус приобретут и торты, в крем которых добавлен этот ингредиент.
Абрикосовое масло прекрасно подходит при тушении мяса. Оно отлично сочетается с говядиной, которая становится благодаря этому ингредиенту более мягкой, без характерного запаха. При этом к мясу следует добавить дополнительно розмарин, кориандр, цедру лимона. Оригинальный вкус абрикосовое масло придает имбирю, устраняя резкость и дополняя вкус блюда легкой сладковатой горчинкой.
В целом, абрикосовое масло достаточно вкусный и полезный продукт, поэтому, если вы ранее не использовали его в кулинарии, то непременно стоит попробовать!
